冬の時期のれんこんは、お料理をするとなぜか黒くなり見栄えが悪くなってきてしまいます。黒くならないコツ・この時期のオススメレシピをご紹介しております。

「れんこんを調理する時、なんとなくアク抜きをしているけれど、本当に必要なの？」 そんな疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。 実は、アク抜きの方法ひとつで、れんこんの「色」や「食感」は驚くほど変わります。そんなお話をまとめました。

ちょっとしたコツで美味しさが何倍にも膨らみます。プロが教えるこれだけは押さえておきたいヤマシン蓮根を食べる4つのコツをお伝えいたします。

表面が少し赤いor黒いといった疑問を持たれたことはありませんか？そういうれんこんは嫌煙しがちになりますが・・それはれんこんが元気に育った勲章だったのです。

買ってきた蓮根が色が変わってきた、異臭がする・・と言ったことありますか。食べられる状態、食べられない状態の見極めをお伝えいたします。

れんこんの食感は切り方と下ごしらえから。このやり方をマスターをすればより蓮根料理が楽しめますよ。

せっかくの新線なれんこん。より美味しく食べるためにちょっとしたコツをお伝えいたします。

縁起物といわれる「れんこん」。それは古くから語り継がれていた願いや祈りが込められています。そんな蓮根のお話しです。

一節一節に特徴がある蓮根。ヤマシン商事ではお料理に合わせた最適な部位をご提案しています。

れんこんは体に良いと漠然とは知っているものの、具体的にどんなパワーがあるのかご存じですか？美容、健康はもちろんのこと、花粉にも効く？というれんこんの栄養、効能をご紹介。