プロが唸る最高の一皿から、農家の食卓で愛されるいつもの味まで。
創業71年、代々受け継いできた土作りで育んだヤマシン蓮根を、一番美味しく召し上がっていただくためのレシピ集です。 シャキシャキ、ホクホク、もっちり。
切り方や火の入れ方ひとつで劇的に変わる、れんこんの奥深い世界をお楽しみください。