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SDGsの取り組み
自然に近い露地栽培と水
茨城県産のレンコンのほとんどは露地栽培。
ヤマシン蓮根もその一つ。霞ヶ浦と太陽の恵みを受けて、すくすく育ったレンコンは、収穫時期がくると、ポンプの水圧で水の底に埋まっているレンコンを浮かび上がらせて手で収穫をします。
できる限り自然に近いものを。
そんなこだわりもあり、収穫で使用する水は、井戸水と川の水を使っています。
