​蓮根チーズ包み揚げ

ヤマシン商事様Capture One0135.JPG

​<材料>

●材料(2人分)
れんこん・・・300g
ピザ⽤チーズ・・・100g
⽚栗粉・・・適量
サラダ油・・・適量
塩・こしょう・・・適量
バジル(またはパセリ)・・・適宜

​<つくり方>

①れんこんは皮をむいて1~2m の厚さにスライスし、軽く⽔にさらして水気を切る。耐熱⽫にれんこん、⽔100ml(分量外)を⼊れてラップをかけ、電⼦レンジ(600W)で約5 分加熱する。

②①のれんこんをザルに上げ、粗熱が取れたら皿に広げて⽚栗粉をまぶす。

③チーズを⼩スプーン⼭盛り1 杯ずつとって軽く丸め、れんこん数枚で包むようにまとめる。

④フライパンにサラダ油をひき、③を転がしながら焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

⑤皿に盛って塩・こしょうを振り、バジルのみじん切りをちらす。