小島シェフ's レシピ

「名前のない料理店」小島 圭史(おじま けいじ)シェフ​ヤマシン蓮根を使ったオリジナルレシピを考案。

自宅でもプロの味が出せると評判のお料理ばかりです。

ヤマシン商事様Capture One0200.JPG

-カカオ香る赤ワイン煮込み-

​とってきのディナーに

ヤマシン商事様Capture One0081.JPG

れんこんの旨味たっぷり

​フライパン一つで本格パスタ

ヤマシン商事様Capture One0117.JPG

れんこんが驚きのグラタンソースに

ヤマシン商事様Capture One0074.JPG

カリカリ&シャキシャキ​食感の違いが楽しい

ヤマシン商事様Capture One0175.JPG

ステック&フリット

​(れんこんステーキとフライ)

シャキシャキ食感を生かした​定番ステーキもプロの味に​

ヤマシン商事様Capture One0135.JPG

蓮根チーズ包み揚げ

ワインのおつまみにも

ぴったり

ヤマシン商事様Capture One0123.JPG

​蓮根バルサミコ焼き

さっぱりとした味わいで

いただく

ヤマシン商事様Capture One0165.JPG

揚げだし蓮根

かつお出汁がきいた

​優しい味わい

ヤマシン商事様Capture One0209.JPG

 スライスれんこん

​~まとめて挟み焼き~ 

おしゃれにまとまる一品​パーティーメニューにも

ヤマシン商事様Capture One0212.jpg

れんこんの冷製パスタ

ひんやり&まろやかな

味わい

ヤマシン商事様Capture One0095.JPG

​れんこん青海苔揚げ

青海苔の香ばしさと

​蓮根のカリカリがクセになる

ヤマシン商事様Capture One0106.JPG

​れんこんと豆のスパゲティ

れんこんの旨味をたっぷり

麺に吸わせて

れんこんペースト の作り方は「れんこん2種のサラダ」に記載しております。