小島シェフ's レシピ

「名前のない料理店」小島 圭史(おじま けいじ)シェフが

​ヤマシン蓮根を使ったオリジナルレシピを考案。

自宅でもプロの味が出せると評判のお料理ばかりです。

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-カカオ香る赤ワイン煮込み-

​とってきのディナーに

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れんこんの旨味たっぷり

​フライパン一つで本格パスタ

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れんこんが驚きの

グラタンソースに

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カリカリ&シャキシャキ

​食感の違いが楽しい

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テック&フリット

​(れんこんステーキとフライ)

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蓮根チーズ包み揚げ

ワインのおつまみにも

ぴったり

シャキシャキ食感を生かして

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​蓮根バルサミコ焼き

さっぱりとした味わいで

いただく

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揚げだし蓮根

かつお出汁がきいた

​優しい味わい

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スライスれんこん

​~まとめて挟み焼き~

おしゃれにまとまる一品

​パーティーメニューにも

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​蓮根バルサミコ焼き

さっぱりとした味わいで

いただく

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​れんこん青海苔揚げ

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​れんこんの冷製パスタ

青海苔の香ばしさと

​蓮根のカリカリがクセになる

​さっぱりとした大葉がアクセント

食欲をそそります