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小島シェフ's レシピ

「名前のない料理店」小島 圭史(おじま けいじ)シェフ​ヤマシン蓮根を使ったオリジナルレシピを考案。

自宅でもプロの味が出せると評判のお料理ばかりです。

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-カカオ香る赤ワイン煮込み-

​とってきのディナーに

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れんこんの旨味たっぷり

​フライパン一つで本格パスタ

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れんこんが驚きのグラタンソースに

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カリカリ&シャキシャキ​食感の違いが楽しい

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ステック&フリット

​(れんこんステーキとフライ)

シャキシャキ食感を生かした​定番ステーキもプロの味に​

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蓮根チーズ包み揚げ

ワインのおつまみにも

ぴったり

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​蓮根バルサミコ焼き

さっぱりとした味わいで

いただく

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揚げだし蓮根

かつお出汁がきいた

​優しい味わい

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スライスれんこん

​~まとめて挟み焼き~

おしゃれにまとまる一品​パーティーメニューにも

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れんこんの冷製パスタ

ひんやり&まろやかな

味わい

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​れんこん青海苔揚げ

青海苔の香ばしさと

​蓮根のカリカリがクセになる

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​れんこんと豆のスパゲティ

れんこんの旨味をたっぷり

麺に吸わせて

れんこんペースト の作り方は「れんこん2種のサラダ」に記載しております。

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