​シェフのご紹介

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「名前のない料理店」

  小島 圭史(おじま けいじ)シェフ

<プロフィール>

1970年宮城県生まれ。

1996年〜2002年にかけ、東京、パリ、マルセイユで修行。

その後、沖縄に移住し、県内のホテルやレストランに勤務。

 

2008年、「名前のない料理店」を開業。

沖縄食材のみで構成するフランス料理を、出張スタイル(ケータリング)且つ、コース仕立てで提供する。

そして、沖縄県うるま市で小島シェフのフランス料理が堪能できる独立店舗、「Mauvaise Herbe (モヴェズ エルブ)」をオープン。

Instagramにて情報公開中。 @mauvaise_herbe_okinawa