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スライスれんこん まとめて挟み焼き（ハッセルバック風）
＜材料＞
●材料（2人分）
れんこん・・・100g
豚挽⾁・・・100g
⽟ねぎ・・・⼩1/4 個
にんにく・・・1/2⽚
ピザ⽤チーズ・・・30g
ナツメグパウダー・・・2g
塩・こしょう・・・適量
バルサミコ酢・・・40ml
パセリ・・・適量
＜つくり方＞
①れんこんは⽪をむいて3〜4mm の厚さの半⽉切りにし、軽く⽔にさらす。玉ねぎとにんにくは、みじん切りにする。
②ボウルに豚挽⾁、⽟ねぎ、にんにく、ピザ⽤チーズ、ナツメグパウダー、塩、胡椒を入れ、しっかり混ぜ合わせる。
③オーブンシートの上に水気を切ったれんこん①と②の適量を交互に挾むようにして並べる。170℃のオーブンで15 分程焼く。（フライパンに蓋をして弱⽕で20 分程焼くのでも良い）
④⽫に盛り、とろみがつくまで煮詰めたバルサミコをかけてパセリのみじん切りを散らす。
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