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れんこん豆知識
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れんこんはの根っこ側はホクホク。(写真下)
頭側はシャキシャキした食感です。(写真上)
中央部分はホク×シャキの両方が楽しめます。
★お料理によって使い分けをすると、
より一層れんこんの美味しさが楽しめます!
<調理例>
・ホクホク食感 :煮物・焼れんこん・スープ
・ホク×シャキ食感:きんぴら・れんこんのはさみ揚げ・春巻き・野菜炒め
・シャキシャキ食感:れんこんの甘酢和え・ピクルス・サラダ・生春巻き