お 知 ら せ

冬の時期のれんこんは、お料理をするとなぜか黒くなり見栄えが悪くなってきてしまいます。黒くならないコツ・この時期のオススメレシピをご紹介しております。

れんこん豆知識【第10回】れんこんのアク抜きって必要？を公開いたしました。

れんこん豆知識【第9回】美味しく食べるための4つのコツを公開いたしました。

日頃より、（株）ヤマシン商事をご愛顧いただきましてありがとうございます。 沖縄の食材を使ったフレンチ料理を展開し、「名前のない料理店」「Mauvaise Herbe （モヴェズ　エルブ）」にて活躍している 小島圭史シェフが、ヤマシン蓮根を使ったオリジナルレシピを考案。 （レシピは随時更新していきます） 「名前のない料理店」小島圭史シェフ考案の ヤマシン蓮根オリジナルレシピが公開されました。 第12弾「れんこんと豆のスパゲティ」(最終回） ご自宅でできるプロ顔負けのれんこん料理。 是非、この機会にご覧くださいませ。 　株式会社ヤマシン商事

日頃より、（株）ヤマシン商事をご愛顧いただきましてありがとうございます。 沖縄の食材を使ったフレンチ料理を展開し、「名前のない料理店」「Mauvaise Herbe （モヴェズ　エルブ）」にて活躍している 小島圭史シェフが、ヤマシン蓮根を使ったオリジナルレシピを考案。 （レシピは随時更新していきます） 「名前のない料理店」小島圭史シェフ考案の ヤマシン蓮根オリジナルレシピが公開されました。 第11弾「れんこん青海苔揚げ」 ご自宅でできるプロ顔負けのれんこん料理。 是非、この機会にご覧くださいませ。 　株式会社ヤマシン商事

日頃より、（株）ヤマシン商事をご愛顧いただきましてありがとうございます。 沖縄の食材を使ったフレンチ料理を展開し、「名前のない料理店」「Mauvaise Herbe （モヴェズ　エルブ）」にて活躍している 小島圭史シェフが、ヤマシン蓮根を使ったオリジナルレシピを考案。 （レシピは随時更新していきます） 「名前のない料理店」小島圭史シェフ考案の ヤマシン蓮根オリジナルレシピが公開されました。 第10弾「れんこんの冷製パスタ」 ご自宅でできるプロ顔負けのれんこん料理。 是非、この機会にご覧くださいませ。 　株式会社ヤマシン商事

日頃より、（株）ヤマシン商事をご愛顧いただきましてありがとうございます。 沖縄の食材を使ったフレンチ料理を展開し、「名前のない料理店」「Mauvaise Herbe （モヴェズ　エルブ）」にて活躍している 小島圭史シェフが、ヤマシン蓮根を使ったオリジナルレシピを考案。 （レシピは随時更新していきます） 「名前のない料理店」小島圭史シェフ考案の ヤマシン蓮根オリジナルレシピが公開されました。 第9弾は「スライスれんこん まとめて挟み焼き（ハッセルバック風）」 　 ご自宅でできるプロ顔負けのれんこん料理。 是非、この機会にご覧くださいませ。 　株式会社ヤマシン商事

日頃より、（株）ヤマシン商事をご愛顧いただきましてありがとうございます。 沖縄の食材を使ったフレンチ料理を展開し、「名前のない料理店」「Mauvaise Herbe （モヴェズ　エルブ）」にて活躍している 小島圭史シェフが、ヤマシン蓮根を使ったオリジナルレシピを考案。 （レシピは随時更新していきます） 「名前のない料理店」小島圭史シェフ考案の ヤマシン蓮根オリジナルレシピが公開されました。 第8弾は「揚げ出し蓮根」 　 ご自宅でできるプロ顔負けのれんこん料理。 是非、この機会にご覧くださいませ。 　株式会社ヤマシン商事

日頃より、（株）ヤマシン商事をご愛顧いただきましてありがとうございます。 沖縄の食材を使ったフレンチ料理を展開し、「名前のない料理店」「Mauvaise Herbe （モヴェズ　エルブ）」にて活躍している 小島圭史シェフが、ヤマシン蓮根を使ったオリジナルレシピを考案。 （レシピは随時更新していきます） 「名前のない料理店」小島圭史シェフ考案の ヤマシン蓮根オリジナルレシピが公開されました。 第7弾は「蓮根バルサミコ焼き」 ご自宅でできるプロ顔負けのれんこん料理。 是非、この機会にご覧くださいませ。 　株式会社ヤマシン商事

日頃より、（株）ヤマシン商事をご愛顧いただきましてありがとうございます。 沖縄の食材を使ったフレンチ料理を展開し、「名前のない料理店」「Mauvaise Herbe （モヴェズ　エルブ）」にて活躍している 小島圭史シェフが、ヤマシン蓮根を使ったオリジナルレシピを考案。 （レシピは随時更新していきます） 「名前のない料理店」小島圭史シェフ考案の ヤマシン蓮根オリジナルレシピが公開されました。 第6弾は「蓮根チーズ包み揚げ」 　 ご自宅でできるプロ顔負けのれんこん料理。 是非、この機会にご覧くださいませ。 　株式会社ヤマシン商事

日頃より、（株）ヤマシン商事をご愛顧いただきましてありがとうございます。 沖縄の食材を使ったフレンチ料理を展開し、「名前のない料理店」「Mauvaise Herbe （モヴェズ　エルブ）」にて活躍している 小島圭史シェフが、ヤマシン蓮根を使ったオリジナルレシピを考案。 （レシピは随時更新していきます） 「名前のない料理店」小島圭史シェフ考案の ヤマシン蓮根オリジナルレシピが公開されました。 第5弾は「ステック＆フリット」 　 ご自宅でできるプロ顔負けのれんこん料理。 是非、この機会にご覧くださいませ。 　株式会社ヤマシン商事

日頃より、（株）ヤマシン商事をご愛顧いただきましてありがとうございます。 沖縄の食材を使ったフレンチ料理を展開し、「名前のない料理店」「Mauvaise Herbe （モヴェズ　エルブ）」にて活躍している 小島圭史シェフが、ヤマシン蓮根を使ったオリジナルレシピを考案。 （レシピは随時更新していきます） 「名前のない料理店」小島圭史シェフ考案の ヤマシン蓮根オリジナルレシピが公開されました。 第4弾は「れんこん2種のサラダ」 　 ご自宅でできるプロ顔負けのれんこん料理。 是非、この機会にご覧くださいませ。 　株式会社ヤマシン商事

日頃より、（株）ヤマシン商事をご愛顧いただきましてありがとうございます。 沖縄の食材を使ったフレンチ料理を展開し、「名前のない料理店」「Mauvaise Herbe （モヴェズ　エルブ）」にて活躍している 小島圭史シェフが、ヤマシン蓮根を使ったオリジナルレシピを考案。 （レシピは随時更新していきます） 「名前のない料理店」小島圭史シェフ考案の ヤマシン蓮根オリジナルレシピが公開されました。 第3弾は「れんこんドフィノワーズ」 　 ご自宅でできるプロ顔負けのれんこん料理。 是非、この機会にご覧くださいませ。 　株式会社ヤマシン商事

沖縄の食材を使ったフレンチ料理を展開し、「名前のない料理店」「Mauvaise Herbe （モヴェズ　エルブ）」にて活躍している 小島圭史シェフが、ヤマシン蓮根を使ったオリジナルレシピを考案。 （レシピは随時更新していきます） 「名前のない料理店」小島圭史シェフ考案の ヤマシン蓮根オリジナルレシピが公開されました。 第2弾は「れんこんと芽キャベツのスパゲッティ」 　 ご自宅でできるプロ顔負けのれんこん料理。 是非、この機会にご覧くださいませ。 　株式会社ヤマシン商事

日頃より、株式会社ヤマシン商事をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。 沖縄の食材を使ったフレンチ料理を展開し、「名前のない料理店」「Mauvaise Herbe （モヴェズ　エルブ）」にて活躍している 小島圭史シェフが、ヤマシン蓮根を使ったオリジナルレシピを考案。 （レシピは随時更新していきます） この度、「名前のない料理店」小島圭史シェフ考案の ヤマシン蓮根オリジナルレシピが公開されました。 　ご自宅でできるプロ顔負けのれんこん料理。 是非、この機会にご覧くださいませ。 ◇第一弾は、和牛とれんこんのミジョテ。 ご自宅でも簡単、且つ本格的に作れるレシピです。 　レシピは随時、公開していきます。 何卒、よろしくお願い申し上げます。 　株式会社ヤマシン商事

いつもご愛顧いただきましてありがとうございます。 スーパー等で蓮根を購入するとき、れんこんの表皮についている赤や黒色のブツブツ・・ 気になる方も多いと思います。 それは、赤シブ・黒シブといいます。 赤シブ・黒シブって何？　のページで、詳しくご説明をしておりますので、 是非、ご覧になってください。

いつもご愛顧いただきましてありがとうございます。 れんこん豆知識のページにて、　腐ったれんこんの見分け方　のページが完成いたしました。 れんこんが食べれない状態は、なかなか見分けがつきずらいものです。 また、茶色に変色するという特色もありますので、ぜひ、ご参考になさってください。

いつもご愛顧いただきましてありがとうございます。 れんこん豆知識のページにて、　シャキ・ホク食感を作り出す調理法　のご紹介ページが完成いたしました。 れんこんを美味しく食べるための、食感の出し方のコツをいくつかご紹介しております。 是非、ご覧になってください。

いつもご愛顧頂きましてありがとうございます。 この度、　れんこん豆知識　のページが、新たにリリースしました。 このページでは、れんこんの歴史やお料理に合わせた選び方、 栽培～収穫まで…など、諸々の情報をUPしていきます。 オリジナルレシピも掲載しますので、 是非、ご覧ください！