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れんこん青海苔揚げ
＜材料＞
●材料（2人分）
れんこん・・・80g
⻘のり・・・⼤さじ1
薄⼒粉・・・20g
片栗粉・・・20g
冷⽔・・・50ml
塩・こしょう・・・適量
サラダ油・・・適量
＜つくり方＞
①れんこんは⽪をむいて7〜8 ㎜の厚さの輪切りにし、軽く⽔にさらす。
②ボウルに⻘のり、薄⼒粉 、片栗粉、冷⽔を合わせ揚げ⾐を作る。
③れんこんペーストに①と豆乳を加え、塩・こしょうで味を整える。冷蔵庫で冷やしておく。
③れんこんの⽔気を切って全体に薄く薄⼒粉をまぶし、衣を絡めて少なめのサラダ油で揚げ焼きにする。油を切って塩、胡椒を振る。
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