れんこんドフィノワーズ

ヤマシン商事様Capture One0117.JPG

​<材料>

●材料(2人分)
☆れんこんペースト(れんこん・・・150g、玉ねぎ・・・中1/4 個)

れんこん・・・150g
鶏もも肉・・・1枚
玉ねぎ・・・中1/2 個
にんにく・・・1/4 片
ピザ⽤チーズ・・・30g
⾖乳・・・180ml
白ワイン・・・10ml
オリーブオイル・・・10ml
塩・こしょう・・・少々
パン粉、パセリ・・・適量
*好みでズッキーニや長ねぎを加えても美味しい

​<つくり方>

れんこんペーストを作る。(れんこん2 種のサラダ参照)

②れんこんと鶏もも肉は一口大に切る。玉ねぎ1/4 個はスライスし、にんにくはみじん切りにする。

③鍋にオリーブオイルと②を入れて火にかけ、中火で炒める。鶏肉が白っぽくなったら白ワイン、①、豆乳の順に加え、かき混ぜながら煮詰める。とろみがついたら塩・こしょうで味を整える。

④耐熱皿に流し入れ、チーズとパン粉を振りかけて200℃のオーブンで10分焼く。焼きあがったら刻んだパセリを散らす。