『韓国風 蓮根サラダ』～農家による日常の美味しい食卓

【Farmer's Recipe】農家による日常の美味しい食卓

　　かんたん！やみつき！『 韓国風 蓮根サラダ 』

韓国風 蓮根サラダ

＜ 材　料（２人分）＞

・れんこん　・・・50g

・レタス　　・・・1/2(150g)

・きゅうり　・・・1本

・韓国海苔　・・・適量

・塩こしょう　・・少々

☆ドレッシング

・醤油　・・・大3

・ごま油　・・・大2

・炒りごま　・・小1/2

・おろしにんにく（チューブ）・・・小1/2

＜ 作り方 ＞

①　 レタスは手でちぎり洗って水切りしておく。

②　 れんこんは皮を剥いて薄く半月切り。

　　きゅうりは半分に切りピーラーで薄くスライスする。

③ 　熱したフライパンにごま油を引いて、②をさっと炒める。

④ 　☆を混ぜてドレッシングを作り、①③を絡める。

⑤ 　お皿に盛り付け、仕上げに韓国海苔をちぎって　のせる。

⭐鮮度のよい蓮根なら生のままでもお召し上がりいただけます。その際はピーラーで薄切りにすると食べやすいです。

⭐生蓮根は瑞々しく、特に夏・秋シーズンに収穫されたものをお使いいただくと、アクも少ないのでおすすめです。