『包まないレンコン餃子』～農家による美味しい食卓

【Farmer's Recipe】農家による日常の美味しい食卓

　　面倒な包み作業ゼロ！

　　　並べておくだけ！『包まないレンコン餃子』

＜材料＞　2人分

・レンコン 150ｇ

・餃子の皮 

　20～30枚程

・豚ひき肉 200g

・ニラ 1/2束

・ごま油 大1

【A：味付け】

・醤油、酒 各大1

・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ  大1

・鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小1

・すりおろしﾆﾝﾆｸ、生姜 各ﾁｭｰﾌﾞ2cm

＜下準備＞

①レンコン薄切り（10枚程）にし酢水にさらす。残りは5mm〜1cm角の粗みじん切りにする。

②ニラはみじん切りにする。

＜作り方＞

①  ボウルにひき肉、レンコン、ニラ、【A】の調味料をすべて入れ、粘りが出るまでしっかりとこねる。

② フライパンに薄く油をひき、薄切りにしたレンコンをフライパンに沿って並べ、その上に餃子の皮を重ねるように並べる。

③  ①のタネを②の上にのせ、餃子の皮を重ねるようにのせまる。（皮と皮で包むように）

④ 水（分量外：適量）を回し入れ、蓋をして中火で5〜6分蒸し焼きにする。

⑤ 蓋を取り、水分が飛んだら、フライパンの縁からごま油を回し入れる。

底面がカリッとキツネ色になるまで焼き上げたら完成。

⭐ 酢醤油や、酢胡椒、ラー油を効かせたタレでお召し上がりください。

⭐ 包まなくていいのでかなりの時短になりますよ！