【Farmer's Recipe】農家による日常の美味しい食卓：辛子明太れんこん

【Farmer's Recipe】農家による日常の美味しい食卓

　　ホクホク食感のおつまみ『 辛子明太れんこん 』

辛子明太れんこん

＜ 材　料（２人分）＞

・れんこん　・・・1節

・辛子明太子　・・1腹

・お酢　・・・適量

＜ 作り方 ＞

① 　れんこんは皮を剥いて、沸騰したお湯にお酢を入れて1分～2分程煮る。

② 　茹でたれんこんを鍋から取り出し、水分を取り冷ます。

③ 　皮を剥いた辛子明太子をボウルに入れて、冷めた蓮根を射こむ。

④ 　辛子明太子が行き渡ったら1.5㎝ほどに切る。

⭐一度お湯で煮ているので、口の中でとろけるようなホクホク食感になります。

⭐アレンジレシピ：辛子明太れんこんの上にチーズをのせて焼くと、香ばしい一品です。

⭐明太子＋マヨネーズで射込み、チーズをのせて焼くとお子様も好きな一品に早変わりです！