れんこん豆知識【第12回】蓮根にまつわる四字熟語「泥中之蓮（でいちゅうのはす）」をご存知ですか？

蓮根の白い花（蓮）は、仏教において極楽浄土に咲く神聖な花とされています。

この特徴から生まれたのが

　「泥中之蓮（でいちゅうのはす）」　という四字熟語です。 

ヤマシン蓮根の蓮の花

泥水の中から芽を出しながらも、周囲の泥に一切染まることなく、凛とした美しく清らかな花を咲かせる姿を表しています。

転じて、

「汚れた環境に身を置いても、それに影響されず清く正しく生きる」

という意味を持っています。 

ヤマシン蓮根が広大な蓮田で育てている蓮根も、まさにこの泥の恵みをたっぷり受けて育ちます。

収穫時は泥だらけですが、ひとつずつ丁寧に手作業で洗い流すと、中から透き通るような美しい白い肌が現れます。

泥の栄養を力に変えて美味しく育つ蓮根。

皆さまの食卓へ「体も心も清まるような、安心安全な瑞々しさ」をお届けできるよう、今日も心を込めてお届けしています。